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Sieb

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Siebe für die professionelle Gastro-Küche

Ein Sieb ist weder aus der privaten noch aus der professionellen Gastro-Küche wegzudenken. Es sollte immer griffbereit sein, um mal schnell die Nudeln abzugiessen oder Tomaten für eine frische Sauce zu passieren. Im Banholzer Onlineshop bieten wir Gastronomen eine Auswahl verschiedener Siebe mit unterschiedlichen Maschen-Strukturen, die für die unterschiedlichen Anwendungsbereiche entwickelt wurden. Alle Produkte sind speziell für den Einsatz in der Profiküche gemacht und in den gewünschten Grössen und Ausführungen erhältlich.

Entdecken Sie die Auswahl verschiedener Siebe in unserem Sortiment

Ein Sieb für das Abgiessen des Kochwassers, ein Gastro-Sieb zum Passieren und eines für die glatte Konsistenz von Saucen und Suppen: Je vielseitiger die Karte in Ihrem Restaurant ist, desto umfangreicher muss auch das Equipment ausfallen. Wir bieten in unserem Shop ein entsprechend grosse Auswahl verschiedener Siebe, die für den jeweiligen Einsatzbereich geeignet sind.

Siebe für die unterschiedlichen Aufgabenbereiche in der Küche:

  • Spitzsieb
    Das Spitzsieb hat eine konische Form mit einem spitz zulaufenden Boden. Es wird in der Küche verwendet, um kleinere Mengen von Flüssigkeiten, wie Saucen oder Suppen zu passieren und gleichzeitig grobe Rückstände wie Gemüsestücke oder Kräuter zurückzuhalten. Durch die spitz zulaufende Form wird das Abgiessen erleichtert.
  • Pasta-Sieb
    Ein Pasta- oder Spaghetti-Sieb ist ein meist rundes Abtropfsieb mit perforierten Wänden und einem stabilen Boden. Wir bieten Ihnen für Ihren Gastrobetrieb ein entsprechend grosses Modell an, mit dem Sie gleich grössere Mengen an Pasta abgiessen können.
  • Passier-Sieb
    Ein solches Sieb ist auch bekannt als Flotte Lotte. Es handelt sich um eine sehr feinmaschige Variante, um weiche Lebensmittel wie Früchte, Gemüse oder gekochte Kartoffeln zu passieren. Dadurch erhalten Sie eine glatte Textur und eine Konsistenz, aus der Rückstände wie Schalen herausgefiltert werden.
  • Salatsieb
    Hierbei handelt es sich um ein grosses Abtropfsieb, das speziell für das Waschen und Abtropfen von Salatköpfen, aber auch anderen Gemüsesorten entwickelt wurde. Sie können damit Salate von Erdrückständen und Sand befreien und die einzelnen Blätter darin gründlich trocknen.
  • Schütt- & Mehlsieb
    Mit einem Schüttsieb bekommen Sie ein grobmaschiges Sieb mit einem besonders breiten Rand, mit dem Sie vor allem trockene Zutaten wie Mehl, Puderzucker oder Kakao sieben können, um Klumpen zu entfernen.

Ausserdem finden Sie auch spezielle Sieb-Einsätze für Töpfe oder Fritteusen sowie ein handliches, kleines Sieb, um beispielsweise Desserts gezielt mit feinem Puderzucker zu bestreuen.

Finden Sie Siebe für die Küche aus verschiedenen Materialien

Je nach Einsatzbereich und Variante finden Sie in unserem Sortiment Siebe aus ganz unterschiedlichen Materialien. Da Siebe regelmässig in Kontakt mit Wasser oder den Säuren aus frischen Lebensmitteln kommen, müssen sie diesen Beanspruchungen entsprechend Widerstand leisten können. Zudem muss das Material auch die gewünschte Maschen-Struktur abbilden können. Soll das Sieb feinmaschig sein, wird es eher aus Edelstahl gefertigt, während grobmaschige Varianten meistens aus Kunststoff hergestellt werden. Zudem ist es auch wichtig, dass die Materialien für die industrielle Spülmaschine geeignet sind.

Sieb aus Edelstahl: robust und widerstandsfähig

Besonders beliebt für die Verwendung in der professionellen Küche ist das Edelstahl-Sieb. Siebe für die Küche aus CNS Edelstahl sind langlebig, korrosionsbeständig und leicht zu reinigen. Zudem ist ein Edelstahl-Sieb sehr robust und kann daher auch den täglichen Beanspruchungen in der Küche standhalten. Gastro-Betriebe greifen gerne auf ein Sieb aus Edelstahl zurück, da das Material den hohen Hygienestandards entspricht, die professionelle Küchen nachweisen müssen.

Ein Sieb aus Edelstahl kann hohe Temperaturen aushalten, ohne sich im Kontakt mit heissem Wasser zu verformen. Dadurch können Edelstahl-Siebe hervorragend als Abtropfsieb genutzt werden. Edelstahl ist geschmacksneutral und beeinflusst nicht den Geschmack der Lebensmittel, die damit in Kontakt kommen. Dadurch bleibt der ursprüngliche Geschmack der zubereiteten Speisen erhalten.

Sieb aus Kunststoff: die leichte und preisgünstige Alternative

Siebe aus Kunststoff sind sehr viel leichter und meistens auch günstiger im Preis als solche aus Edelstahl. Hochwertige Kunststoff-Siebe sind bruchfest und haben gute Isoliereigenschaften. Allerdings halten sie nicht im gleichen Masse den hohen Temperaturen stand, wie es bei Edelstahl-Varianten der Fall ist. Daher sind die meisten Siebe aus Kunststoff weniger als Abtropfhilfe geeignet, sondern werden eher als Schütt- oder Mehlsieb verwendet.

Jetzt Siebe kaufen für Gastro-Betriebe in der Schweiz im Banholzer-Onlineshop

Entdecken Sie unsere Auswahl verschiedener Siebe im Sortiment – vom Abtropfsieb bis zum Passiersieb mit seiner feinen Maschenweite aus robusten Materialien. Wir garantieren faire Preise und schnelle Lieferzeiten für Ihre Bestellung. Ausserdem profitieren Geschäftskunden bei uns von besonderen Konditionen und Sonderpreisen für grössere Abnahmemengen. Für Rückfragen zur Bestellung steht Ihnen jederzeit der freundliche und kompetente Service zur Verfügung.

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