GN-Schalen | Porzellan Schalen

GN-Schalen aus Porzellan für die professionelle Gastronomie

GN-Schalen aus Porzellan sind heute ein fester Bestandteil in jedem gastronomischen Betrieb. Es handelt sich dabei um genormte Behälter, die dadurch leichter austauschbar und kombinierbar sind. Unsere Gastronorm-Behälter sind aus einem hochwertigen Porzellan gefertigt und damit auch für die Speisezubereitung im Backofen und im Kombidämpfer geeignet. Entdecken Sie die Auswahl exklusiver Porzellanschalen für das Buffet oder das Catering.

Was sind GN-Schalen?

GN-Schalen werden auch als Gastronormbehälter oder als GN-Behälter bezeichnet. Es handelt sich dabei um standardisierte Behälter, die nach der Gastronorm (GN) hergestellt werden, welche von der Internationalen Organisation für Normung (ISO) entwickelt wurde. Der grosse Vorteil der porzellanen GN-Behälter besteht darin, dass sie durch ihre Kombinierbarkeit die praktischen Abläufe in der Küche verbessern, Platz sparen und auch dem Service die Arbeit erleichtern. Zudem können Sie Gastronormbehälter in der gewünschten Grösse jederzeit nachkaufen.

GN-Schalen aus Porzellan sind in verschiedenen Grössen und Tiefen erhältlich, die einem genormten System folgen. Dieses System ermöglicht es Köchen, Catering-Firmen und Restaurants, Lebensmittel effizient zu lagern, sie schnell zuzubereiten und sie ansprechend zu präsentieren.

Vielseitige Einsatzbereiche der Gastronombehälter aus Porzellan in Ihrer Küche

GN-Schalen aus Porzellan werden in professionellen Küchen vielseitig eingesetzt und sind aus vielen Bereichen gar nicht mehr wegzudenken.

So werden Porzellan-Gastronormbehälter in professionellen Betrieben genutzt:

Lagerung von Zutaten: Porzellan-GN-Schalen werden zur Lagerung von Lebensmitteln in Kühlschränken und Kühlräumen verwendet.
Zubereitung und Lebensmittel-Präsentation: Köche können GN-Schalen aus Porzellan zur Vorbereitung von Zutaten oder zur ästhetischen Präsentation von Gerichten auf Buffets einsetzen.
Warmhalten von Speisen: GN-Schalen aus Edelstahl oder Porzellan sind hitzebeständig und können daher in Wärmeschränken oder Bain-Marie-Systemen verwendet werden, um die Speisen warmzuhalten.
Platzsparender Transport: GN-Schalen aus Porzellan erleichtern durch ihre Stapelbarkeit den Transport von Lebensmitteln von der Küche zum Gastbereich.
Dampfgaren: Eine Porzellan-Schale mit Deckel können Sie auch für das Dampfgaren von Lebensmitteln nutzen.

Das bedeuten die verschiedenen Grössen der Schalen aus Porzellan

Wenn Sie Porzellan-Gastronormbehälter kaufen wollen, werden die Grössen in Bruchzahlen wie GN-Behälter 1/1 oder GN-Schalen 1/3 angegeben. Die verschiedenen Grössen der Schalen werden durch das GN (Gastronorm)-System standardisiert, das in der Gastronomie und der Lebensmittelindustrie weltweit verwendet wird. Jede Schalen-Grösse hat spezifische Abmessungen und ist für bestimmte Zwecke ausgelegt.

Ein Überblick über die verschiedenen Abmessungen der GN-Schalen aus Porzellan:

GN 1/1 (530 mm x 325 mm)
Diese Grösse entspricht einem Vollformat und ist demnach die grösste Porzellanschale nach Gastronorm. Sie ist ideal für das Lagern grosser Lebensmittelmengen oder das Garen von Braten oder grösseren Fleischstücken. 1/1 Gastronorm-Behälter werden auch gerne auf das Buffet gestellt, um dort den Gästen die Selbstbedienung zu ermöglichen.
GN 1/2 (325 mm x 265 mm)
Diese Grösse entspricht der Hälfte eines GN 1/1-Behälters. Diese Schalen aus Porzellan sind vielseitig einsetzbar und eignen sich gut für die Präsentation von Beilagen, Gemüse, Salaten oder Desserts auf Buffets.
GN 1/3 (325 mm x 176 mm)
Diese GN-Schalen aus Porzellan sind flacher und damit sehr gut für die Auslage von kleineren Beilagen, Saucen oder Suppen auf Buffets geeignet. Auch für die Lagerung verschiedener Zutaten werden sie verwendet.
GN 2/4 (530 mm x 162 mm)
Diese Porzellanschalen sind lang und schmal. Sie eignen sich hervorragend für die Aufbewahrung von Baguettes, Sandwiches oder Fingerfood auf Buffets.
GN 2/8 (325 mm x 132 mm)
2/8-Porzellanschalen sind besonders schmal und flach. Damit sind sie ideal für das Angebot von Gewürzen, Kräutern oder kleinen Beilagen auf Buffets.

Was sind die Vorteile von GN-Porzellanschalen?

Neben den GN-Schalen aus Edelstahl können Sie auch Gastronormbehälter aus hochwertigem Porzellan kaufen. Ein entscheidender Vorteil ist das wertige und elegante Erscheinungsbild – dadurch können Sie die GN-Behälter auch im gehobenen Restaurant auf den Tisch stellen. Das elegante Design der weissen Gastronormbehälter aus Porzellan fügt sich harmonisch in Ihre Dekoration ein.

Porzellan ist ein hochwertiges Material, das für seine Haltbarkeit und Langlebigkeit bekannt ist. Durch die glatte Oberfläche lassen sich Gastronormbehälter aus Porzellan sehr leicht reinigen. Zudem ist das Material geschmacksneutral und beeinflusst damit nicht den Geschmack der Lebensmittel, die im porzellanen GN-Behälter aufbewahrt werden. Porzellanschalen sind hitzebeständig. Dadurch können Sie Ihre Gerichte auch direkt im Gastronormbehälter garen, ohne sie in einem weiteren Schritt noch einmal umzufüllen.

GN-Porzellanschalen besitzen eine natürliche Isoliereigenschaft. Die Temperatur warmer Speisen wird länger gehalten und Sie können wunderbar auch Suppen in einem Gastronorm-Behälter anbieten.

GN-Schalen aus Porzellan kaufen im Banholzer-Onlineshop

Finden Sie in unserem Onlineshop das passende Porzellan-Schalen-Set für Ihr Buffet oder Ihr Catering. Wenn die Schalen gerade nicht im Gebrauch sind, lassen sie sich stapeln und damit platzsparend aufbewahren. Durch die genormte Grösse können Sie die Porzellanschalen jederzeit nachkaufen und Ihre Küchenausstattung nach Bedarf erweitern.

Wir bieten Ihnen unsere porzellanen GN-Behälter für die Gastro von namhaften Herstellern und in gewohnt höchster Qualität an. Sollten Sie Hilfe bei der Auswahl benötigen, wenden Sie sich gerne an unseren Service.

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