Tamis

Une passoire est un élément indispensable de la cuisine gastronomique, qu'elle soit privée ou professionnelle. Elle doit toujours être à portée de main pour égoutter rapidement les pâtes ou passer les tomates pour une sauce fraîche. Dans la boutique en ligne Banholzer, nous proposons aux gastronomes un choix de tamis de différentes structures de mailles, conçus pour les différents domaines d'application. Tous les produits sont spécialement conçus pour une utilisation dans la cuisine professionnelle et sont disponibles dans les tailles et les modèles souhaités.

Une passoire pour égoutter l'eau de cuisson, une passoire gastro pour passer les aliments et une autre pour donner une consistance lisse aux sauces et aux soupes : Plus la carte de votre restaurant est variée, plus l'équipement doit être important. Nous proposons dans notre boutique un grand choix de passoires adaptées à chaque domaine d'utilisation.

Des passoires pour les différentes tâches dans la cuisine :

Vous trouverez également des passoires spéciales pour les casseroles ou les friteuses ainsi qu'une petite passoire pratique pour saupoudrer les desserts de sucre en poudre.

Selon le domaine d'utilisation et la variante, vous trouverez dans notre assortiment des tamis fabriqués dans des matériaux très différents. Comme les tamis sont régulièrement en contact avec l'eau ou les acides des aliments frais, ils doivent pouvoir résister à ces sollicitations. De plus, le matériau doit pouvoir reproduire la structure de maille souhaitée. Si le tamis doit être à mailles fines, il sera plutôt fabriqué en acier inoxydable, tandis que les variantes à mailles plus larges sont généralement fabriquées en plastique. Il est également important que les matériaux soient adaptés au lave-vaisselle industriel.

La passoire en acier inoxydable est particulièrement appréciée pour une utilisation dans la cuisine professionnelle. Les passoires pour la cuisine en acier inoxydable sont durables, résistantes à la corrosion et faciles à nettoyer. De plus, une passoire en inox est très robuste et peut donc résister aux sollicitations quotidiennes dans la cuisine. Les entreprises de restauration font volontiers appel à une passoire en inox, car ce matériau répond aux normes d'hygiène élevées dont les cuisines professionnelles doivent faire preuve.

Un tamis en acier inoxydable peut supporter des températures élevées sans se déformer au contact de l'eau chaude. Les passoires en acier inoxydable peuvent donc parfaitement être utilisées comme égouttoirs. L'acier inoxydable est neutre au niveau du goût et n'influence pas le goût des aliments qui entrent en contact avec lui. Le goût original des aliments préparés est donc préservé.

Les passoires en plastique sont beaucoup plus légères et généralement moins chères que celles en acier inoxydable. Les passoires en plastique de qualité supérieure sont incassables et possèdent de bonnes propriétés isolantes. Toutefois, ils ne résistent pas aux températures élevées dans la même mesure que les modèles en acier inoxydable. C'est pourquoi la plupart des passoires en plastique sont moins adaptées à l'égouttage, mais sont plutôt utilisées comme tamis à verser ou à farine.

Découvrez notre sélection de différents tamis dans l'assortiment - de l'égouttoir au passe-plat avec sa maille fine en matériaux robustes. Nous garantissons des prix équitables et des délais de livraison rapides pour votre commande. En outre, les clients professionnels bénéficient chez nous de conditions spéciales et de prix spéciaux pour les achats en grande quantité. Pour toute question concernant votre commande, notre service aimable et compétent se tient à tout moment à votre disposition.