Wunschliste
  • Diese Liste ist zurzeit noch leer.

Willkommen.

Sie sind Privatkunde:

Bei Banholzer sind Sie genau richtig. Entdecken Sie unser breites Sortiment für Ihren Haushalt und finden Sie Ihre nächsten Lieblingsstücke.

Sie sind Geschäftskunde:

Loggen Sie sich in Ihren Business-Account ein oder erfahren Sie mehr über unser Sortiment für Geschäftskunden.

Wunschliste
  • Diese Liste ist zurzeit noch leer.

Willkommen.

Sie sind Privatkunde:

Bei Banholzer sind Sie genau richtig. Entdecken Sie unser breites Sortiment für Ihren Haushalt und finden Sie Ihre nächsten Lieblingsstücke.

Sie sind Geschäftskunde:

Loggen Sie sich in Ihren Business-Account ein oder erfahren Sie mehr über unser Sortiment für Geschäftskunden.

Sales

50%
Restposten
1.95 CHF statt 3.90 CHF

Mehr als 282 Stück an Lager

Lieferzeit ca. 2 - 3 Arbeitstage

62%
Restposten
11.90 CHF statt 31.25 CHF

5 Stück an Lager

Lieferzeit ca. 2 - 3 Arbeitstage

66%
Restposten
11.90 CHF statt 35.30 CHF

Mehr als 24 Stück an Lager

Lieferzeit ca. 2 - 3 Arbeitstage

43%
Restposten
14.95 CHF statt 26.20 CHF

1 Stück an Lager

Lieferzeit ca. 2 - 3 Arbeitstage

63%
Restposten
16.90 CHF statt 45.30 CHF

5 Stück an Lager

Lieferzeit ca. 2 - 3 Arbeitstage

63%
Restposten
16.95 CHF statt 45.50 CHF

Lieferzeit ca. 1 - 2 Monate

63%
Restposten
16.95 CHF statt 45.50 CHF

Lieferzeit ca. 1 - 2 Monate

63%
Restposten
19.90 CHF statt 53.10 CHF

Mehr als 9 Stück an Lager

Lieferzeit ca. 2 - 3 Arbeitstage

62%
Restposten
21.90 CHF statt 57.55 CHF

Mehr als 13 Stück an Lager

Lieferzeit ca. 2 - 3 Arbeitstage

54%
Restposten
3.90 CHF statt 8.55 CHF

Mehr als 12 Stück an Lager

Lieferzeit ca. 2 - 3 Arbeitstage

68%
Restposten
3.90 CHF statt 12.15 CHF

Mehr als 6 Stück an Lager

Lieferzeit ca. 2 - 3 Arbeitstage

74%
Restposten
3.90 CHF statt 14.95 CHF

5 Stück an Lager

Lieferzeit ca. 2 - 3 Arbeitstage

34%
Restposten
3.90 CHF statt 5.90 CHF

Mehr als 24 Stück an Lager

Lieferzeit ca. 2 - 3 Arbeitstage

34%
Restposten
3.90 CHF statt 5.90 CHF

Mehr als 24 Stück an Lager

Lieferzeit ca. 2 - 3 Arbeitstage

34%
Restposten
3.90 CHF statt 5.90 CHF

Mehr als 12 Stück an Lager

Lieferzeit ca. 2 - 3 Arbeitstage

67%
Restposten
4.90 CHF statt 14.95 CHF

Mehr als 5 Stück an Lager

Lieferzeit ca. 2 - 3 Arbeitstage

11%
4'853.70 CHF statt 5'473.10 CHF

1 Stück an Lager

Lieferzeit ca. 2 - 3 Arbeitstage

59%
Restposten
5.90 CHF statt 14.35 CHF

6 Stück an Lager

Lieferzeit ca. 2 - 3 Arbeitstage

64%
Restposten
5.90 CHF statt 16.50 CHF

Lieferzeit ca. 1 - 2 Monate

57%
Restposten
5.90 CHF statt 13.75 CHF

Mehr als 7 Stück an Lager

Lieferzeit ca. 2 - 3 Arbeitstage

57%
Restposten
5.90 CHF statt 13.75 CHF

Mehr als 14 Stück an Lager

Lieferzeit ca. 2 - 3 Arbeitstage

60%
Restposten
5.90 CHF statt 14.85 CHF

Mehr als 24 Stück an Lager

Lieferzeit ca. 2 - 3 Arbeitstage

61%
Restposten
5.90 CHF statt 14.95 CHF

Mehr als 15 Stück an Lager

Lieferzeit ca. 2 - 3 Arbeitstage

61%
Restposten
5.90 CHF statt 14.95 CHF

Mehr als 14 Stück an Lager

Lieferzeit ca. 2 - 3 Arbeitstage

60%
Restposten
5.90 CHF statt 14.85 CHF

Mehr als 28 Stück an Lager

Lieferzeit ca. 2 - 3 Arbeitstage

63%
Restposten
6.95 CHF statt 18.85 CHF

Lieferzeit ca. 1 - 2 Monate

63%
Restposten
6.95 CHF statt 18.85 CHF

Lieferzeit ca. 1 - 2 Monate

60%
Restposten
7.90 CHF statt 19.60 CHF

5 Stück an Lager

Lieferzeit ca. 2 - 3 Arbeitstage

64%
Restposten
7.90 CHF statt 22.00 CHF

Mehr als 15 Stück an Lager

Lieferzeit ca. 2 - 3 Arbeitstage

61%
Restposten
8.90 CHF statt 22.80 CHF

Mehr als 8 Stück an Lager

Lieferzeit ca. 2 - 3 Arbeitstage

61%
Restposten
8.90 CHF statt 22.80 CHF

2 Stück an Lager

Lieferzeit ca. 2 - 3 Arbeitstage

58%
Restposten
8.90 CHF statt 21.05 CHF

Mehr als 16 Stück an Lager

Lieferzeit ca. 2 - 3 Arbeitstage

Weitere Produkte im Sale entdecken
Profitieren Sie von tollen Rabatten und Sonderangeboten aus unserem breiten Gesamtsortiment.

Bain-Marie

Produkte sortieren Sortieren
  • Beliebteste
  • Verfügbarkeit
  • Neuste
  • Teuerste
  • Günstigste

Es wurden keine Produkte mit deiner Filterauswahl gefunden. Bitte passe deine Auswahl an.

Bain-Marie kaufen für die professionelle Gastronomie

Wenn Speisen über einen längeren Zeitraum warm gehalten werden müssen, dann ist sie die perfekte Unterstützung in der Küche: die Bain-Marie. Insbesondere beim Catering oder auf dem Buffet wollen Sie Ihre Gäste mit frischem, aber vor allem perfekt temperiertem Essen verwöhnen. Im Bain-Marie-Behälter befindet sich ein Wasserbad, das konstante Temperaturen hält und gleichzeitig das Anbrennen verhindert. Im Banholzer-Onlineshop finden Sie eine Auswahl verschiedener Wasserbad-Behälter für die professionelle Gastronomie.

Was ist eine Bain-Marie und wie funktioniert sie?

Die Bain-Marie besteht aus zwei Behältern, von denen einer in den anderen passt. Der äussere Behälter ist grösser und wird mit Wasser gefüllt. In den inneren Behälter geben Sie die zu erhitzenden oder warmzuhaltenden Speisen. Sobald Sie die Bain-Marie einschalten, erhitzt sich das Wasser und überträgt die Wärme auf die Lebensmittel. Da der innere Behälter nicht direkt mit der Hitzequelle in Berührung kommt, sondern nur durch das heisse Wasser im äusseren Behälter erhitzt wird, ist die Wärmeübertragung sanft und gleichmässig. Dadurch wird das Risiko minimiert, dass die Speisen anbrennen, gerinnen oder ihre Konsistenz verändern.

In diesen Bereichen ist die Bain-Marie unverzichtbar in der Gastro

Wasserbäder sind ideal dafür geeignet, Essen während der Speiseausgabe warmzuhalten, aber sie wird auch gerne zum schonenden und gleichmässigen Erwärmen von Lebensmitteln genutzt. In Patisserien und Konditoreien wird eine Bain-Marie oft genutzt, um Schokolade, Kuvertüre und Süssigkeiten sanft zu schmelzen. Auch bei der Zubereitung von Saucen wie Hollandaise, Bernaise oder Sabayon ist ein Wasserbad eine gute Unterstützung. Mit der Bain-Marie können Sie empfindliche Eierspeisen wie Omelettes oder pochierte Eier ohne Gefahr des Gerinnens kochen.

In Hotel- und Restaurantküchen ist das Küchenutensil fester Bestandteil der Küchenausstattung, um grössere Mengen an Marmeladen und Konfitüren zuzubereiten. Die Früchte werden schonend gekocht, ohne dass sie am Boden des Topfes anbrennen. In der Herstellung von Gelees und Panna Cotta wird Gelatine oft in einer Bain-Marie aufgelöst und dann mit den anderen Zutaten vermischt.

Bain-Maries gibt es in verschiedenen Varianten

Wenn Sie die Bain-Marie professionell nutzen wollen, dann können Sie aus verschiedenen Varianten der Warmhaltebehälter wählen. Das Bain-Marie Wasserbad können Sie beispielsweise als Tischgerät nutzen, das Sie platzsparend auf Ihrem Buffet platzieren können. Sie finden in unserer Auswahl verschiedene Produktvarianten für Ihren individuellen Einsatzzweck.

  • Suppen-Kessel
    Diese Art von Bain-Marie ist speziell für die Zubereitung und das Warmhalten von Suppen geeignet. Der Suppen-Kessel enthält ein Wasserbad, um die Suppe gleichmässig und schonend zu erhitzen, ohne dass sie anbrennt oder an Geschmack verliert. Wir bieten diese Wärmebehälter in verschiedenen Grössen an, zum Beispiel als Bain-Marie klein mit 5 Litern oder für grössere Veranstaltungen mit einem Volumen von 11 Litern.
  • Speisewagen
    Bei dieser Variante ist die Bain-Marie in einen mobilen Speisewagen integriert. Das ist besonders praktisch für grössere Hotels oder Caterer, um die warmen Speisen direkt aus der Küche mit dem Wagen zu transportieren und so den Service zu entlasten.
  • Tisch-Bain-Marie
    Die Tischvariante ist besonders kompakt und damit ideal für den Einsatz auf Tischen oder Arbeitsflächen geeignet. Sie besteht in der Regel aus einem oder mehreren Behältern, die in ein Wasserbad eingetaucht sind, welches sich in einem beheizbaren Gestell befindet.

Achten Sie auf die richtigen Wasserbad-Einsätze

Für die Bain-Marie gibt es verschiedene Einsätze – je nach Form oder Grösse des Gestells. Oftmals handelt es sich beim Bain-Marie-Einsatz um einen GN-Behälter in standardisierten Grössen, die den Austausch der Behälter in der professionellen Küche erleichtern. Wenn Sie die Einsätze in ausreichender Zahl vorrätig haben, dann können Sie Speisen in der Küche darin bereits vorbereiten und auf dem Buffet mit einem Handgriff lediglich die Behälter im Wasserbad tauschen.

Darauf sollten Sie beim Kauf der Bain-Marie für die Gastro achten

Insbesondere in der professionellen Gastronomie ist es wichtig, dass die Bain-Marie über eine zuverlässige Temperaturregelung verfügt. So können Sie auch empfindliche Speisen darin erwärmen oder garen. Bain-Maries sind in der Regel aus Edelstahl gefertigt, da dieses Material robust, langlebig und leicht zu reinigen ist.

Überlegen Sie, welche Art von Wärmequelle Sie nutzen möchten. Es gibt elektrische Bain-Maries, die einfach in eine Steckdose gesteckt werden oder Varianten ohne Stromanschluss. Einige Wärmebehälter verfügen über zusätzliche Funktionen wie eine Heissluftfunktion oder eine stufenlose Temperaturregelung. Es ist gerade für den gastronomischen Einsatz sinnvoll, ausreichend Behälter in verschiedenen Grössen zu kaufen.

Jetzt Bain-Marie bei Banholzer online kaufen

Entdecken Sie unser Angebot an Bain-Maries für die professionelle Küche. Wir bieten die Wärmebehälter in verschiedenen Grössen und Ausführungen an, sodass Sie genau das richtige Produkt für den jeweiligen Einsatzzweck finden können. Das Sortiment umfasst Bain-Maries, die für verschiedene Herdarten geeignet sind – auch für Ihren Induktionsherd. Zudem finden Sie auch das passende Zubehör wie Einsätze oder Deckel. Wir garantieren Ihnen schnelle Lieferzeiten für Ihre Bestellung und sind Ihnen gerne auch bei der Auswahl der Produkte behilflich.

Jetzt Kontaktieren

Rufen Sie uns an

+41 32 681 33 60

Weitere Kontaktmöglichkeiten