Assiettes & plats

Vos plats cuisinés avec amour ne seront parfaitement mis en valeur que s'ils sont présentés dans une belle assiette ou un plat. Le choix d'assiettes que vous pouvez placer sur vos tables est aussi varié que les menus des hôtels et restaurants en Suisse. Trouvez dans notre boutique des assiettes et plats de service gastro décoratifs et de qualité pour régaler vos invités et leur offrir quelques heures de plaisir avec une véritable expérience culinaire.

L'équipement de base de tout restaurant comprend des assiettes élégantes de différentes tailles, sur lesquelles les plats peuvent être présentés de manière attrayante. Les assiettes devraient être achetées en fonction de votre orientation gastronomique et de votre menu. Dans la boutique en ligne Banholzer, vous trouverez un choix de tous les types d'assiettes gastro dont vous avez besoin pour servir vos clients.

Dans la haute gastronomie, on utilise également des assiettes de table. Il ne s'agit pas d'assiettes au sens classique du terme, mais d'un élément décoratif sur la table, destiné à créer une impression d'ensemble élégante. Les assiettes de table sont généralement plus grandes que les assiettes traditionnelles et servent de support ou de base pour d'autres assiettes et plats. Elles sont souvent mises en place lors d'événements festifs et de manifestations haut de gamme, afin de transformer une table en une table de fête.

Comme pour les assiettes destinées à la cuisine privée, le design, la fonctionnalité et l'aptitude à l'usage quotidien sont des critères primordiaux lors du choix pour le secteur professionnel. Le style et le design des assiettes doivent correspondre à l'esthétique générale du restaurant. Qu'elles soient classiques, modernes, rustiques ou minimalistes, les assiettes doivent refléter l'ambiance souhaitée et le caractère de l'établissement et s'intégrer harmonieusement dans le concept global. En outre, pour des processus allégés et efficaces, des caractéristiques telles que l'empilage sont importantes, car les assiettes empilables permettent de gagner de la place et facilitent le stockage et l'accès à la vaisselle.

Faites attention au poids des assiettes. Des assiettes légères soulagent le service, qui apporte souvent les plats à la table d'une seule main. De plus, il est important que les assiettes passent au lave-vaisselle et au micro-ondes afin de permettre un nettoyage et un réchauffage efficaces des plats. Dans notre boutique, nous ne proposons que des assiettes de qualité supérieure de marques renommées, qui convainquent par leur longévité et leur résistance. Lors de la sélection, nous veillons à ce que la vaisselle puisse résister aux sollicitations quotidiennes, qu'elle ne se casse pas facilement et qu'elle ne se raye pas.

Dans notre boutique en ligne Gastro, vous trouverez des assiettes modernes, adaptées à votre ambiance !

Les plateaux facilitent le dressage et le service des aliments sur un buffet ou lors d'occasions festives. La plupart du temps, les plateaux sont utilisés pour présenter des fingerfoods et des accompagnements que le client peut prendre individuellement. Mais les plats principaux sont également présentés sur des plateaux plus grands. Les plateaux de service sont indispensables pour les traiteurs qui peuvent livrer au client leurs plats déjà prêts à être servis sur un plateau de service décoratif.

Vous trouverez ces panneaux dans des designs décoratifs dans notre boutique :

En outre, des poêles de service sont souvent utilisées pour servir des plats chauds et frais sur la table des convives. Ces poêles sont idéales pour les événements de live cooking, mais aussi pour garder les plats au chaud sur le buffet.

Dans la gastronomie professionnelle, on utilise le plus souvent des assiettes en porcelaine, car ce sont celles qui répondent le mieux aux exigences esthétiques et pratiques au quotidien. La porcelaine respire l'élégance et le raffinement. Elle confère à chaque table dressée une ambiance sophistiquée et stylée, en accord avec votre activité gastronomique.

Les assiettes en porcelaine sont connues pour leur longévité. Elles résistent aux rayures, aux taches et à l'usure quotidienne. Avec un entretien et une manipulation appropriés, les assiettes en porcelaine peuvent durer de nombreuses années et conserver leur beauté d'origine. La porcelaine est un matériau résistant à la chaleur qui peut supporter des températures élevées sans se casser ou s'abîmer d'une autre manière. Les assiettes en porcelaine peuvent donc être utilisées en toute sécurité pour servir des plats chauds et être chauffées au micro-ondes. La très bonne conduction thermique joue également un rôle important dans le service des aliments. Le matériau peut maintenir plus longtemps la température des aliments servis, ce qui est particulièrement avantageux pour les plats chauds et frais.

La porcelaine est un matériau de qualité alimentaire qui ne libère pas de substances nocives. Elle n'altère ni le goût ni l'odeur des aliments et constitue donc un choix sûr pour l'utilisation dans la restauration. Enfin, les assiettes en porcelaine sont relativement faciles à nettoyer. En règle générale, elles peuvent être facilement nettoyées au lave-vaisselle.

Dans la boutique en ligne Banholzer, vous trouverez un choix très large et varié d'assiettes en porcelaine de fabricants renommés.

Outre le classique en porcelaine, vous trouverez également des assiettes en verre exclusives dans notre offre. Les assiettes en verre sont souvent utilisées pour présenter des plats exquis, notamment dans les établissements de restauration raffinée. Les assiettes en verre sont également utilisées lors d'événements spéciaux, de mariages, de banquets ou de dîners de gala, afin de souligner le caractère festif de l'événement. Elles apportent une touche d'élégance et de luxe aux plats.

Dans la cuisine moderne et avant-gardiste, les cuisiniers aiment miser sur des formes de présentation non conventionnelles. Les assiettes en verre sont ici idéales pour mettre en scène de manière appropriée les créations culinaires. Le verre étant beaucoup plus fragile que la porcelaine, il n'est souvent couvert que ponctuellement et non à grande échelle. Retrouvez dans notre Gastro-Shop une sélection d'assiettes en verre aux nombreux designs créatifs qui vous permettront d'impressionner vos invités à tous les niveaux.

Vous souhaitez non seulement gâter vos invités sur le plan culinaire, mais aussi présenter vos plats de manière attrayante sur la table ? Dans ce cas, nous vous invitons à acheter des assiettes et des plats appropriés dans notre boutique. Nous proposons des assiettes en porcelaine et en verre de fabricants renommés, capables de répondre à toutes les exigences du quotidien gastronomique et de tenir compte des préférences en matière de matériau, de taille, de style et de budget.

Nous garantissons notre assortiment pour plusieurs années. Si vous souhaitez élargir votre vaisselle ou remplacer des pièces manquantes, c'est possible à tout moment. Vous avez d'autres questions ? Dans ce cas, notre service se fera un plaisir de vous aider à choisir les produits. Comme nous avons la plupart des articles directement en stock, nous pouvons respecter des délais de livraison courts. Grâce aux faibles quantités minimales de commande, même les petites entreprises de Suisse peuvent acheter leurs assiettes et plats dans notre boutique.

Nous attendons votre commande avec impatience !