Planches de service

Dans la gastronomie, les plats peuvent être présentés de manière attrayante sur une planche de service, par exemple sur le buffet, mais aussi à la table du client. Les planches de service en ardoise sont très appréciées, car elles donnent une impression de très grande qualité et peuvent être marquées à la craie. Les planches en bois sont également souvent utilisées, car elles confèrent aux plats une note naturelle et rustique. Vous souhaitez acheter actuellement une belle planche en bois pour régaler vos invités avec des petits tapas et canapés ? Dans la boutique en ligne Banholzer, vous trouverez un choix de planches à servir en différents matériaux, adaptées à vos besoins spécifiques en matière de service.

Les planches de service constituent une alternative décorative ou un complément aux grandes assiettes ou aux plats sur lesquels vous pouvez présenter vos plats. Vous trouverez ci-dessous quelques inspirations pour l'utilisation d'un plateau de service dans votre restaurant.

Dans la boutique en ligne Banholzer, vous pouvez acheter des planches de service en différents matériaux et dans différents designs et formes. Lors de la sélection des planches, nous avons veillé à ce qu'elles répondent aux exigences de la gastronomie. Chaque planche de service est hygiénique, facile à nettoyer et réutilisable.

Les planches en bois sont très appréciées dans le secteur de la restauration en raison de leur esthétique naturelle et rustique. Classiques et intemporelles, elles confèrent aux plats un aspect chaleureux et accueillant. Vos créations culinaires sont encore mieux mises en valeur sur une planche en bois. Le bois est un matériau durable qui convient également bien à la présentation du fromage, de la viande et du pain en raison de ses propriétés naturelles. Les planches en bois sont adaptées au contact alimentaire et faciles à nettoyer. Elles sont disponibles dans différentes essences de bois comme le hêtre, l'érable ou le chêne.

Découvrez notre gamme de belles planches en bois :

Les planches en ardoise sont intemporelles et stylées et sont donc largement utilisées dans la restauration haut de gamme et exigeante. Leur design anthracite et leur texture captivante créent un beau contraste avec les aliments. L'ardoise est facile à nettoyer et passe souvent au lave-vaisselle. Elle convient bien à la présentation de sushis, de canapés et de desserts. Contrairement aux planches en bois, les assiettes en ardoise sont relativement lourdes et peuvent se casser plus facilement. Toutefois, par rapport à certains autres matériaux comme le bois, les assiettes en ardoise sont moins sujettes à l'usure ou aux taches.

Autre avantage : les ardoises peuvent être marquées à la craie. Cela vous permet de marquer les plats présentés et de donner des informations supplémentaires aux convives. Les inscriptions s'effacent facilement et permettent ainsi une utilisation flexible des planches.

Acheter des ardoises dans la boutique en ligne Banholzer :

Si vous cherchez des planches à servir pour une ambiance particulièrement rustique, le mieux est d'acheter une planche en bois avec écorce. La planche à servir en écorce pour la cuisine est fabriquée dans un design particulièrement authentique. Les petites tranches d'arbre n'ont pas été écorcées et les veines naturelles du bois sont encore bien visibles. L'écorce sur les bords des planches renforce le charme rustique et confère aux planches à servir un aspect unique. La planche à écorce est ronde et disponible en différentes tailles.

Vous pouvez parfaitement utiliser une bonne planche de service comme plateau de fromages et y présenter différentes spécialités fromagères. Proposez à vos invités une sélection de fromages à pâte dure et à pâte molle, soit sur le buffet, soit à la fin d'un menu de plats. Il est préférable de décorer le plateau de fromages avec des fruits frais comme des raisins et des baies ainsi que des noix ou des amandes. Trouvez d'autres idées de plateaux de fromages, comme par exemple des herbes séchées adaptées à l'arôme de chaque type de fromage. Sur le plateau de fromages, vous pouvez également disposer des amuse-gueule et des petits accompagnements comme des crackers, des tranches de baguette et des chutneys et confitures.

Nos poêles à servir en fonte sont un complément parfait à la planche de service sur la table ou le buffet. Elles sont polyvalentes et conviennent pour rôtir, braiser, griller et même cuire au four. Les poêles en fonte peuvent être utilisées sur la cuisinière, au four ou même sur une flamme nue. Ce matériau est connu pour son excellente rétention et répartition de la chaleur. La fonte conserve la chaleur pendant une période prolongée, ce qui permet de cuire les aliments de manière uniforme.

Les poêles à servir en fonte peuvent même améliorer le goût des aliments préparés. Le matériau emmagasine et libère des arômes naturels qui donnent une expérience gustative plus intense et plus authentique et il contribue également au brunissement des aliments. L'aspect rustique de la poêle massive permet une présentation attrayante des aliments.

Vous souhaitez régaler régulièrement vos invités avec des desserts sucrés, des gâteaux et des tartes ? Alors découvrez notre sélection de beaux plateaux à gâteaux dans différents designs. Notre plat à tarte avec pied en mélamine, très stable et facile d'entretien, est un produit très apprécié. Choisissez entre un plat à tarte rectangulaire ou rond - également disponible avec un couvercle en verre, une surface scellée et des pieds doux.

D'ailleurs, nous avons aussi des poêles de service élégantes pour dresser les plats frits ou pour une portion supplémentaire de pommes de terre sautées !