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Clochen

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Clochen online kaufen – professionelles Warmhalten von Speisen

Die Cloche hat in der professionellen Küche eine wichtige Funktion. Sie hält die Speisen warm und schützt sie gleichzeitig vor Verunreinigungen. Darüber hinaus gibt es weitere Varianten der Abdeckhaube, die speziell für die Käse- oder Wurstplatte entwickelt wurden oder zur Kühlung der Speisen dienen. Daneben wirken Clochen auch besonders dekorativ und werden daher gerne für eine ansprechende Speisepräsentation im Service verwendet. Im Banholzer-Onlineshop bieten wir Ihnen für Ihr Restaurant, Ihr Hotel und auch das kleine Café Abdeckhauben für diverse Einsatzzwecke an.

Was ist eine Cloche und welche Funktion hat sie?

Der Begriff "Cloche" stammt aus dem Französischen und bedeutet wörtlich übersetzt "Haube" oder "Glocke". Die Cloche wird auch als Teller- und Speiseglocke bezeichnet und kann aus Glas, aus Kunststoff oder aus Metall hergestellt werden. Solche Wärmeglocken wurden bereits im 18. Jahrhundert verwendet. Besonders an den königlichen Höfen waren diese Abdeckungen wichtig, denn die Speisen mussten häufig weite Wege von der Küche bis zum Speisesaal zurücklegen. Bis heute werden in jeder gehobenen Gastronomie die Speisen generell unter einer Cloche zum Platz des Gastes gebracht.

Die Abdeckhaube kann für verschiedene Zwecke verwendet werden

  • Warmhalten der Speisen
    Die Cloche dient hauptsächlich dazu, die Wärme der frisch zubereiteten Speisen zu bewahren, während sie vom Küchenbereich zum Tisch gebracht werden. So können Ihre Gäste die Mahlzeiten heiss geniessen.
  • Dekorativer Serviereffekt
    In der gehobenen Gastronomie werden die Abdeckhauben dazu verwendet, einen spannenden Serviereffekt zu erzielen. Die Speisen sind unter einer blickdichten Cloche verborgen und werden dann am Tisch des Gastes eindrucksvoll präsentiert.
  • Bewahrung der Aromen
    Die Abdeckung der Speisen mit einer Cloche hilft dabei, die Aromen frisch zubereiteter Speisen zu bewahren.
  • Schutz vor äusseren Einflüssen
    Die Cloche schützt die Speisen während des Serviervorgangs vor äusseren Einflüssen wie Staub, Insekten oder anderen Verunreinigungen.

Abdeckhauben werden auch in Grossküchen verwendet, um Speisen rechtzeitig vorzubereiten und während der Mittagszeit dann direkt ausgeben zu können. Die Cloche ist eine ideale Lösung auch für das Catering oder Kantinen.

Entdecken Sie die verschiedene Produktvarianten der Cloche

Im Banholzer-Onlineshop bieten wir Ihnen für Ihre Gastronomie die passende Tellerglocke für den individuellen Einsatzbereich an. Entdecken Sie unsere Produkte mit Kühl- oder Warmhaltefunktion, mit schwenkbarer Haube oder in einer dekorativen Ausführung mit vergoldeten Griffen. Wir präsentieren Ihnen eine vielfältige Auswahl von Abdeckhauben in verschiedenen Grössen und Formen als runde oder längliche Variante, mit transparenter oder blickdichter Haube.

Frischhaltehaube für das Käsebrett

Möchten Sie Ihren Gästen gerne zum Abschluss eines gelungenen Menüs eine Käseauswahl reichen oder verschiedene Käsespezialitäten auf dem Buffet anbieten? Dann können Sie dafür in unserem Shop eine spezielle Glosche kaufen, die den Käse vor Insekten schützt und auch sein schönes Aroma länger bewahrt. Ausserdem ist der Käse unter einer Cloche besser vor der Austrocknung geschützt. Sie können die Käsehauben in verschiedenen Grössen zwischen 30 und 50 cm Durchmesser kaufen. Die Haube selbst ist aus einem transparenten Kunststoff gefertigt, damit die Gäste direkt sehen können, was sich unter der Haube verbirgt.

Rolltop-Haube zum Schutz von Speisen auf dem Buffet

Eine Rolltop-Haube besitzt einen klappbaren Deckel, der sich entweder in der Mitte teilen oder im Ganzen zur Seite schieben lässt. Besonders praktisch sind diese Abdeckhauben auf dem Buffet, um eine hygienische Aufbewahrung und Entnahme der Speisen zu gewährleisten. Auch Brote werden gerne in Körben mit einem Rolltopp-Deckel aufbewahrt, damit sie länger frisch bleiben. In Selbstbedienungsrestaurants sind diese Gloschen unverzichtbar, um die Speisen länger frisch und auf der gewünschten Temperatur zu halten.

Frischhaltecloche mit Kühlunterteil für Wurst- und Fleischwaren

Insbesondere auf dem Buffet ist es eine Herausforderung, den Gästen über einen längeren Zeitraum eine gekühlte Wurstauswahl anzubieten. Um dieses Problem zu lösen, finden Sie in unserem Sortiment auch eine Frischhaltecloche mit Kühlunterteil, in das sie Kühlakkus einsetzen können. Die Speisen bleiben dann über mehrere Stunden frisch gekühlt und auch der Service wird entlastet. Zudem können Sie nachweislich die Hygieneregeln für Ihr Buffet einhalten.

Frischhaltehauben für die Gepäck- und Zuckerpräsentation

Ob auf dem Buffet oder direkt auf dem Tisch des Gastes: Gebäck wirkt immer einladend und wird dankbar von den Gästen angenommen und zu einer frischen Tasse Kaffee genossen. Damit die kleinen Leckereien auch wirklich gut zur Geltung kommen, empfehlen wir unsere dekorative Gebäckkugel aus Glas, die Kekse und Schokoladenspezialitäten nicht nur frisch hält, sondern auch noch ein echter Hingucker ist. Für die Aufbewahrung kleiner Zuckerwürfel ist die Zuckerkugel mit Rolltop-Deckel ideal. Sie kann einfach auf dem Tisch des Gastes platziert werden, für eine hygienische Entnahme des Zuckers.

Jetzt Cloche kaufen im Banholzer-Onlineshop für die Gastronomie

Sind Sie noch auf der Suche nach einer hochwertigen und dekorativen Abdeckhaube für Essen? Dann stöbern Sie in unserem Sortiment und entdecken Sie unsere Auswahl an Gloschen aus Glas, aus Metall oder aus Kunststoff. Wir haben ausschliesslich Produkte ausgewählt, die Ihre hohen Anforderungen an den professionellen Einsatz erfüllen können. Gerne unterstützt Sie unser freundlicher Service bei der Auswahl der passenden Cloche.

Wir garantieren Ihnen für Ihre Bestellung faire Preise und kurze Lieferzeiten. Geschäftskunden erhalten für Ihren Einkauf bei uns immer Sonderkonditionen.

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