Wüsthof

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147.10 CHF

Couteau de chef, lame 16 cm, WÜSTHOF

N° d'article: 442012

105.15 CHF

Couteau d’office, lame 10 cm, WÜSTHOF

N° d'article: 442020

65.95 CHF

Couteau à fromage, lame 12 cm, WÜSTHOF

N° d'article: 442025

119.75 CHF

Hachoir, longueur 23 cm, WÜSTHOF

N° d'article: 442318

Fabriqué à Solingen

Contrairement à certains autres fabricants, Wüsthof n'a pas cédé à la tentation de produire en Asie ou en Amérique du Sud au cours de ses plus de 200 ans d'histoire. Et la raison en est simple : ils apprécient l'héritage et l'identité de Solingen, la ville des lames. Ils pensent en effet que des couteaux de qualité ne peuvent être créés que là où des procédés de production de haute précision rencontrent un savoir-faire artisanal traditionnel. Leur trident est un tel lieu...

Développement

Le processus de développement du design a permis de réduire le superflu et d'optimiser le nécessaire. "L'idée directrice de l'universel est de combiner l'agilité du design japonais avec les caractéristiques de robustesse et de sécurité allemandes. C'est ce que nous voulions", explique Bjoern Berger, designer de produits et développeur de la série Epicure.

40 étapes de travail

Quarante étapes de travail sont nécessaires pour transformer un morceau d'acier de Wüsthof, un mélange spécial de chrome, de vanadium, de molybdène et d'acier inoxydable, en un couteau de qualité. On a recours à la robotique et au laser les plus modernes lorsqu'il s'agit de travaux très lourds ou d'une précision au nanomètre près. En revanche, on peut compter sur les quelque 400 collaborateurs lorsque le travail manuel, un bon œil, du flair et de l'expérience sont nécessaires.