Fonduta e Raclette

Mit einem Raclette-Tischgrill oder einem Fondue-Topf verbringen Ihre Gäste gesellige Stunden in Ihren Räumen. Die Speisen werden Schritt für Schritt am Tisch zubereitet und häppchenweise genossen. Zudem können ganz verschiedene Fleisch-, Käse- und Gemüsevarianten angeboten werden und Sie verwöhnen Ihre Gäste mit einer kulinarischen Vielfalt. Im Banholzer-Onlineshop finden Sie für Ihre Gastronomie eine Auswahl an Raclette-Geräten und Fondue-Geschirr in gewohnt hoher und langlebiger Produktqualität.

Das wichtigste Zubehör für einen ganz besonderen kulinarischen Abend ist das Raclette-Gerät bzw. der Raclette-Ofen. Beim traditionellen Schweizer Raclette werden gekochte Kartoffeln, Gemüse oder Fleisch in mundgerechte Stücke geschnitten und in kleine Raclette-Pfännchen gelegt. Nachdem der Ofen eingeschaltet wurde, erwärmt sich die elektrische Heizplatte oder die Heizspirale, sodass die Zutaten gleichmässig garen können. Später kommen Käsescheiben auf die Pfännchen. Sind diese geschmolzen, dann ist der erste Raclette-Teller fertig für den Genuss.

Der herkömmliche Mini Raclette-Ofen ist mit einer Heizfläche und zwei Pfännchen ausgestattet und damit auch genau für zwei Personen am Tisch geeignet. Zusätzlich zum klassischen 2er-Raclette-Ofen können Sie in unserem Onlineshop auch ein Erweiterungsgerät für zwei zusätzliche Personen kaufen. Falls Sie eine noch grössere Tischgesellschaft erwarten, dann ist das Raclette-Set um bis zu fünf Geräte erweiterbar. Per Verbindungskabel und Stecker werden die Zusatzgeräte an das Basisgerät angeschlossen und sind dann sofort betriebsbereit.

Sie finden in unserem Shop das beliebte Stöckli Raclette der Schweizer Qualitätsmarke. Die Produkte des Herstellers zeichnen sich allgemein durch ihre hochwertige Verarbeitung, ihre Funktionalität und ihr ansprechendes Design aus.

Merkmale & Produkteigenschaften auf einen Blick:

Im Banholzer-Onlineshop können Sie neben den Geräten auch das passende Zubehör kaufen. Wichtig ist der Raclette-Spachtel bzw. die Raclette-Schaufel. Mit diesem Zubehör können Sie den Inhalt der Pfanne leichter lösen und auf Ihren Teller schieben. Den Spachtel bekommen Sie in unserem Shop aus hochwertigem Kunststoff, damit die Beschichtung nicht zerkratzt. Sie können auch zusätzliche Raclette-Pfännchen kaufen, um Ihr Raclette-Set zu erweitern.

Es gibt mittlerweile verschiedene Fondue-Varianten, wobei aber das Käsefondue die älteste Form ist. Nach klassischem Rezept wird dabei geschmolzener Käse mit einem Schuss Weisswein vermischt. Als Bindemittel kommt Stärke hinzu. In einem speziellen Topf, dem sogenannten Fondue-Rechaud wird die Käsemasse erhitzt, bis sie eine flüssige oder zähflüssige Konsistenz bekommt. Mit Fonduegabeln spiessen die Gäste dann einzelne Brotstücke auf und tunken sie in den Topf. Auch mit Kartoffeln wird das Käsefondue zum kulinarischen Highlight.

Sie können in unserem Onlineshop ein hochwertiges Käsefondue-Set mit passendem Zubehör kaufen. Für ein klassisches Fondue bieten wir Ihnen ein Fondue-Set an, das aus einem Rechaud und den dazugehörigen Gabeln besteht. Im unteren Teil befindet sich ein Pastenbrenner, der die nötige Hitze erzeugt. Die Brennpaste kaufen Sie entweder als Gobelets oder als zähe Paste in einem Vorratsbehälter.

Alternativ können Sie aber auch ein Fondue-Caquelon aus Gusseisen kaufen, das für Induktion geeignet ist. Sie brauchen dann keine offene Flamme im Raum zu erzeugen, wenn dies beispielsweise aus Sicherheitsgründen nicht gewünscht oder nicht möglich ist. Das Material sorgt für eine gleichmässige Wärmeverteilung in der Fonduepfanne. Daneben können die Pfännchen aber auch auf allen anderen Herdarten oder auch über der Gasflamme genutzt werden. Entdecken Sie in unserem Shop daneben die traditionellen Fonduekacheln mit schönen Verzierungen und einem Fassungsvermögen von mehreren Litern.

Eine neuere Variante des Fondues ist das Fleisch-Fondue. Dabei wird entweder Öl oder Brühe in einem Topf erhitzt, um darin kleine Fleischstücke zu garen. Ein Klassiker ist dieses Gericht zu Fest- und Feiertagen, wenn die ganze Familie gemeinsam am Tisch sitzt. Die Bourguignonne-Pfännchen sind aus einem hochwertigen CNS Edelstahl gefertigt, der mühelos die hohen Temperaturen aushalten kann, die beim Fondue entstehen. Ausserdem besitzen sie einen Deckel als Spritzschutz, damit niemand am Tisch durch Öl- und Fettspritzer verletzt werden kann.

Die Fleischstücke werden dann mit langen Gabeln herausgepickt, die Sie ebenfalls als Zubehör im Banholzer-Onlineshop kaufen können.

Der sogenannte Tatarenhut ist nicht nur ein echter Hingucker auf dem Tisch des Gastes, sondern auch eine praktische Möglichkeit, verschiedene Zutaten wie Fleisch und Gemüse während des Fondues gleichzeitig zu garen. Dieses Fondue-Gerät hat eine konische Form und erinnert an die traditionellen Kopfbedeckungen der Tataren. Der Hut selbst ist aus einem hitzebeständigen Stahlblech gefertigt und an der Aussenseite befinden sich kleine Haken bzw. Stahlspitzen, die im Abstand von ein paar Zentimetern gleichmässig über die Oberfläche verteilt sind. An diese Spitzen werden die kleingeschnittenen Fleisch- und Gemüsestücke angehängt und regelmässig gewendet, damit sie von allen Seiten durchgaren können.

Am unteren Rand, der die Hutkrempe bildet, ist umlaufend eine Saftrille angebracht. Dadurch kann der Saft des Fleisches oder des Gemüses aufgefangen werden. Befeuert wurde der Tatarenhut ursprünglich mit Holzkohle, die im Hutinneren gestapelt wurde. Der Vorteil dieser Variante bestand darin, dass sich die Hitze gleichmässig verteilen konnte. Heute nutzt man als Wärmequelle einen Brenner mit Brennpaste.

Zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen sind Raclette und Fondue beliebte Angebote auf der Speisekarte. Der grosse Vorteil dieser Gerichte besteht darin, dass niemand lange auf die Zubereitung seines Essens warten muss, sondern alles direkt am Tisch geschieht. Ihre Gäste erleben einen geselligen Abend, bei dem die Zubereitung des Essens Teil des Erlebnisses wird. Decken Sie Ihren Tisch mit hochwertigem Besteck und Porzellan ein, und begeistern Sie Ihre Gäste mit einem kulinarischen Erlebnis wie im Restaurant.

In unserem Shop bieten wir Ihnen passende Sets in der gewohnt hohen Gastronomiequalität an. Die Geräte erfüllen alle Sicherheitsstandards, sind leistungsstark und langlebig. Zudem können die meisten Zubehörteile wie die Pfännchen oder Gabeln auch in der Spülmaschine gereinigt werden.

Für Ihre Bestellung garantieren wir Ihnen faire Preise und kurze Lieferzeiten. Bei Fragen zu Ihrem Einkauf erreichen Sie jederzeit unseren engagierten Service.